La Dolce Vita

Restaurant à Ajaccio

Au plaisir des yeux s’allie le plaisir des papilles ! Sans prétention dans un cadre qui parle de lui-même, venez déguster une cuisine d’inspirations corses et méditerranéennes ! Ouvert à tous, le restaurant de l’hôtel présente une cuisine aux inspirations méditerranéennes pouvant recevoir jusqu’à 500 convives!

Une étape
Un voyage dans le voyage
Restaurant-Hôtel à Ajaccio
Réserver 04 95 52 42 42

Ce restaurant à Ajaccio entre vagues et vogue, à l'apogée de son art, attire les fins gourmets en quête d'un voyage dans le voyage. Les convives, se réunissent autour de tables aux nappes blanches qui flottent à l’air marin et qui font front aux embruns. Loin de tout artifice, Le Dolce-Vita, restaurant à Ajaccio, vous accueille dans un cadre qui parle de lui-même. A l’heure où le ciel et la mer ne font qu’un trait, le regard ne sait plus où se poser : Les œuvres culinaires se multiplient : de l’entrée au dessert en passant par les plats, du déjeuner au dîner, les mets exquis s’exposent à vos yeux ébahis sous le soleil du pays. Si les secrets les plus intimes doivent être gardés en mémoire, les souvenirs créés dans ce lieu magique sont faits pour être partagés. Chaque visite est une célébration de la gastronomie, une invitation à la convivialité et à la découverte. Ici, les plats deviennent des anecdotes, les dégustations des moments privilégiés qui se transforment en récits savoureux partagés entre amis et en famille.

Une œuvre
Senteurs colorées
Restaurant à Ajaccio
Réserver 04 95 52 42 42

Les senteurs colorées s'échappent de la cuisine, tissant un véritable tableau olfactif qui vous transporte au cœur des terres méditerranéennes. Chaque plat est un hommage à ces régions baignées de soleil, où les produits frais sont sublimés avec finesse et créativité. Les arômes enivrants de l'huile d'olive pressée à froid se mêlent harmonieusement aux herbes fraîches cueillies du jardin voisin, diffusant une symphonie de parfums authentiques. Des entrées aux plats en passant par les desserts, les produits frais et souvent locaux s’amusent à titiller tous nos sens. A l’instar des fines tranches de loup, disposées avec précision sur une assiette immaculée, qui captivent le regard par leur transparence délicate ou la soupe de poisson dont les nuances profondes du bouillon attirent toujours plus la cuillère vers le fond de l’assiette. Le chef ose, s’affirme et se réinvente. Il nous bouscule avec ses Saint-Jacques façon burger : mélange astucieux de textures et de formes, entre tendreté et moelleux. Il ramène le goût de l’été au travers de chaque fraise qu’il insert au gré de ses desserts. Il créé l’illusion avec la poire parfaitement imitée, recouverte d'un glaçage au chocolat lisse et brillant… Mais surtout, il vous lie par cette expérience, à un partage qui décuple vos sensations.

 

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La Dolce Vita
Une Mixologie
Cocktails de bonne humeur
Bar Restaurant à Ajaccio
Réserver 04 95 52 42 42

En quête d'expérience sensorielle, le bar restaurant Dolce Vita à Ajaccio propose une gamme de cocktails artistiquement préparés. Des nuances intenses et des arômes exotiques se mêlent harmonieusement, offrant une palette de saveurs captivantes et nouvelles à siroter face à la mer. Les bons vivants ne seront pas en reste. Avec une sélection méticuleuse de crus divers, la collection de liquides et de verres issue de la cave à vin est le fruit d'une recherche appliquée. Raffinés et subtils, Fruités, floraux ou épicés, d’ici et d’ailleurs, le nectar est prêt à révéler son secret à qui veut bien lui prêter ses papilles. La carte du bar restaurant le Dolce Vita propose une sélection soignée de whiskies des plus connus au plus rares, allant des classiques empreints de tradition, aux expressions les plus audacieuses et novatrices. Chaque gorgée révèle des nuances complexes, des notes fumées ou fruitées, témoignant de l'artisanat minutieux et de l'attention portée aux détails. Dans un « cocktail de bienveillance », le personnel du bar restaurant vous oriente vers le juste équilibre dans le choix de vos rafraichissements

Un plaisir simple
La table des petits bonheurs
Petit déjeuner au Restaurant Hôtel Dolce Vita
Réserver 04 95 52 42 42

Au Restaurant-Hôtel Dolce Vita, le petit déjeuner continental est un moment de délice et de variété. Le buffet sucré-salé vous offre un large éventail de choix pour satisfaire tous les palais. Vous trouverez un assortiment de pains frais, et de viennoiseries croustillantes. Accompagnez-les de confitures maison aux saveurs exquises ou de miel local pour une touche de douceur. Pour ceux qui préfèrent le salé, des charcuteries fines, des fromages affinés vous attendent. Pour bien commencer la journée, vous pouvez également déguster des œufs préparés selon vos préférences : brouillés, pochés ou en omelette. Sans oublier les fruits frais et les yaourts onctueux qui complètent parfaitement votre repas matinal. Le tout est accompagné d'une sélection de jus de fruits naturels, de café fraîchement moulu et de thés parfumés. Que vous soyez adepte du sucré ou du salé, le petit déjeuner continental du Restaurant-Hôtel Dolce Vita saura satisfaire tous les appétits et vous permettra de commencer la journée du bon pied.

Le petit-déjeuner buffet continental est servi de 7h00 à 10h00, au tarif de 27 EUR par personne et par jour (12 EUR pour les enfants âgés de 3 à 12 ans).

Possibilité de petit déjeuner en chambre moyennant un supplément de 10€ par personne.

La Dolce Vita
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